J. Ellwanger 2019 Cabernet Sauvignon Hades trocken

Ausbau: 24 Monate neues Barrique

Eine Rarität des Ellwanger Hauses.

Der 2019 Jahrgang fällt sofort mit seiner sortentypischen Reinheit auf.
Intensive Cassis-Aromen paaren sich mit gegrillter grüner Paprika in der Nase.
Im Gaumen eröffnet sich eine Mischung aus dunklen Beeren, Dörrpflaumen, Zedernholz, einem Hauch Pfeffer sowie Aromen feinster Bitterschokolade.
Im Abgang wirken die Cassis-Noten und eine attraktive, rauchige Würze lange nach. Präzision, viel Schliff und Rasse zugleich sorgen für den intensiven Abgang des Weines.

Falstaff:
"Mittleres Rubin und ein intensiver Duft von Cassis, Zeder und feinen Gewürzen. Am Gaumen wird diese satte Fruchtaromatik von leicht anhaftendem Gerbstoff und lebendiger Säure gut balanciert. Spannende Remstaler Interpretation der Rebsorte, gute Länge." 91 Punkte