Griesel 2021 Blanc de Blancs Sekt Tradition Brut

Pinot Blanc und Chardonnay aus traditioneller Flaschengärung.
Handgelesen im September 2021. Spontane Gärung & Säureabbau.
Ausbau: 70% Edelstahl / 10% Barrique / 20% Stückfass.
Abgefüllt am 30.07.2022 // Dosage 2g/L

Duft nach Mandeln, Birnen und Äpfel, dazu feine Hefearomen.
Am Gaumen weich und samtig mit feinster Perlage ausgestattet. Mit der Zeit wird der Säurezug immer deutlicher, die Mineralität der Kalkböden zeigt sich.
Es bleibt der Eindruck eines harmonischen, perfekt balancierten Winzersektes. Chapeau!

Parker:
"The intensely lemon yellow-colored 2021 Blanc de Blancs Brut opens with a pure, intense and fresh, slightly iodine bouquet of ripe and concentrated Chardonnay and Pinot Blanc fruits intermingled with brioche and calcareous notes. Disgorged in March 2024 after 21 months sur lattes, this a medium to full-bodied, dense and quite complex sparkling wine with a long, intense and tensioned, stimulating mineral finish. It's bone dry (just one gram per liter of residual sugar) but layered and salivating saline. This is an excellent sparkling wine to be served with fish, poultry or cheese." 92 Punkte

Falstaff:
"Ein nuancenreich würziger Duft: mit Noten von Apfelschale, Heu, Nougat und getrockneter Lindenblüte. Der Gaumen entfaltet ein feines Mousseux, eine frische, aber zivilisierte Säure und einen dezent mineralisch unterlegten, leicht salzigen Abklang." 92 Punkte