Griesel 2021 Blanc de Noirs Sekt Tradition Brut

Pinot Noir & Pinot Meunier aus traditioneller Flaschengärung.
Handgelesen im September 2022 Spontane Gärung & Säureabbau.
Ausbau: 84% Edelstahl / 16% Barrique.
Abgefüllt am 13.07.2022 // Dosage 2g/L.

Der Blanc de Noirs ist ein weiß gekelterter Schaumwein aus roten Rebsorten. Er duftet Äpfeln, Brioche, Nüssen und Wacholder.
Am Gaumen sehr druckvoll, mundfüllend und knackig.
Perfekt zu Meeresfrüchten aber auch Gemüseaufläufe veredelt er gerne.

Parker:
"Based on Pinots Noir and Meunier, the white-golden colored 2021 Blanc de Noirs Brut opens with a deep, pure, fine and concentrated, mineral-scented bouquet that intertwines ripe, elegant and intense fruit with saline notes. Mouth-fillingly round on the palate and almost sweetish, this is a generous but uplifted and finessed sparkling wine with a charming texture and a vinous finish. It's an excellent sparkling wine for dinner parties. It was disgorged after 19 months sur lattes in March 2024." 93 Punkte

Falstaff:
"Degorgiert 03/24. Leicht zitrisch, Cranberry, ein Hauch Balsamik. Tolle Saftigkeit im Mund, ganz homogen und lang den Gaumen entlang ziehend, das vergleichsweise milde Mousseux untermalt nur, ohne den Fluss zu unterbrechen. Im Abklang zeigen sich taktil-mineralische Töne, und die sehr elegante Säure gibt Länge." 93 Punkte