53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc, 7% Petit Verdot
Die malolaktische Gärung wurde hauptsächlich in Barriques aus Eichenholz (70% neue Fässer und 30% Zweitbelegung) vollzogen. Der Wein verblieb über einen Zeitraum von ungefähr 18 Monaten in den Barriques, die im temperaturkontrollierten Weinkeller von Ornellaia gelagert werden. Nach den ersten zwölf Monaten erfolgte die Assemblage der Rebsorten und darauffolgende Wiedereinfüllung in die Barriques, wo die Cuvée weitere sechs Monate verblieb. Nach der Abfüllung blieb der Wein weitere zwölf Monate in der Flasche, bevor er auf dem Markt eingeführt wurde.
Verkostungsnotiz des Önologen:
Der Ornellaia 2021 ist Ausdruck eines typischen Bolgheri-Jahrgangs, in dem es an sonnigen Perioden ohne Niederschläge nicht mangelte, was reichhaltige und konzentrierte, aber gleichzeitig sehr ausdrucksstarke und facettenreiche Weine ergab.
In der Nase typische Düfte von mediterraner Macchia, aromatischen Kräutern, Zypressenbeeren und den klassischen Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Früchten, am Gaumen begleitet von einer dichten Tannintextur, die ihn mit Präzision und Finesse einhüllt. Das Finale ist anhaltend und vibrierend und hinterlässt ein Gefühl von aromatischer Frische und Eleganz.
Ornellaia 2021 wird in einer eleganten Holzkiste präsentiert, wobei eine der sechs Flaschen das Werk eines weltbekannten Künstlers zeigt. Für dieses Projekt "Vendemmia d’Artista" wurde die Künstlerin Marinella Senatore berufen, den Charakter des Jahrgangs 2021 zu interpretieren. Sie hat für die Bordeauxflasche ein künstlerisches Etikett in limitierter Ausgabe entworfen, das neben dem klassischen Etikett verwendet wird. In jeder Kiste mit 6 Flaschen Ornellaia 2021 zu 0,75 Liter befindet sich nur eine einzige mit dem künstlerischen Etikett „La Generosità“.
Suckling:
"The finesse and depth to this is really impressive, showing brightness and super-integrated, polished and balanced tannins that go on for minutes. Fresh herbs, cherries, currants and a hint of vanilla. Long, almost endless finish." 99 Punkte
Falstaff:
"Leuchtendes, sattes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Sehr eindrucksvolle und zugängliche Nase, zeigt Noten nach dunklen Johannisbeeren, dunklen Kirschen und frischen Zwetschgen, dazu würzige Macchiakräuter. Am Gaumen viel feinmaschiges Tannin, das dem Wein Länge und Geschliffenheit verleiht, dunkle Beeren und Tabak, zieht lange dahin." 98 Punkte
Decanter:
"While the summer was hot and dry, with three months of drought, the vines' roots were able to tap water reserves which had been topped up by rainfall the previous winter and spring. Despite the warm growing season, Ornellaia 2021 feels less dense and muscular than vintages of old, offering pretty floral and wild herb perfumes alongside ripe red and black fruit scents. It's intense, fresh and vertical in character, with fine, ripe, round tannins that seem to be a trademark of the vintage – it's a gorgeous, breezy iteration of the Bolgheri benchmark that is already drinking well." 97 Punkte
Parker:
"The Ornellaia 2021 Bolgheri Superiore Ornellaia offers an extra layer of richness, generosity and plushness that shapes a very open-knit and exuberant Tuscan red. The blend is 53% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 15% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot. You feel the fruit and oak weight of the wine, the extract and the 15% alcohol content. All of these elements come together to big effect. From that power, you get black cherry, dark fruit, sweet spice and barbecue smoke. The fruit tannins are young, and this edition of Ornellaia proves worthy for medium or long-term drinking, especially as it softens up with more bottle age." 96 Punkte
Weinwiser:
"Fast schwarz im Glas. Der 2021er Ornellaia ist einer der besten, den ich in den vergangenen Jahren verkostet habe. Im präzise konturierten Duft zeigt er sich sehr elegant mit hoch - reifer, dunkelroter Kirschfrucht, balsamischer Kopfnote; Bleistiftmine und mediterraner Kräuterwürze. Am Gaumen satt und voller Finesse, das super feinsandige Tannin legt sich wunderbar über die klare Frucht, zeigt eine grandiose Balance und Struktur. Selten so finessenreich." 19,5/20
