Wöhrwag 2021 Pinot Noir GG

Ausbau in neuen 300l Holzfässern.

1990 haben die Wöhrwags Spätburgunderreben aus dem Burgund gepflanzt, diese besitzen sehr kleinbeerige Trauben, aus denen besonders geschmacks- und farbintensive Weine erzeugt werden können.
Um die Eleganz des Pinot Noirs zu respektieren und zu erhalten, wird der Wein in 300 Liter
Eichenholzfässern ausgebaut.

Dieser Pinot Noir entsteht aus kleinbeerigen Trauben, welche durch sorgsamen Anbau reif und gesund gelesen werden. Die Maische wird direkt nach der Gärung abgepresst. Daraus
resultiert ein Wein mit sanften Gerbstoffen.

In der Nase verbinden sich Sauerkirsche, erdige Aromen und filigrane Rauchigkeit. Am Gaumen präsentiert er sich schlank mit frischer Pflaumen, weichen Tanninen und zartem
Tabakaroma.

Er passt hervorragend zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Wildragout, gebratener Ente oder Rind.