Clemens Busch 2021 Riesling vom grauen Schiefer *BIO*

Die Trauben für diesen Wein wachsen, wie der Name schon sagt, auf dem grauen Schiefer der Pündericher Steillagen, überwiegend in etwas höher gelegenen Parzellen. Dieser Boden verleiht dem Riesling seine unverwechselbare Mineralität und an weiße oder gelbe Pfirsiche erinnernde Aromen.
Die Trauben werden in der Regel ab Ende Oktober mit ca. 85-90° Oechsle geerntet. Spontan vergoren im alten Fuderfass, gefüllt nach ca. 10 Monaten Fassreife

Kräuteriger Duft mit ruhigen gelbfruchtigen Aromen und deutlicher Mineralik.
Klare Frucht, leicht salzig, feiner Biss, nachhaltig, schöne Länge.
Fein- herber Abgang.