Beurer 2021 Sauvignon Blanc trocken *BIO*

Spontangärung, Ausbau zum Großteil im alten Holzfass, kleinerer Anteil im Edelstahltank.

Frische Aromen und Finesse durch quarzhaltige Stubensandsteinschichten. Kraft, Festigkeit und der Duft reifer Früchte durch den skelettreichen Schilfsandsteinboden.
Diese unterschiedlichen Bodenbeschaffenheiten, die unterschiedliche Höhenlage der Weinberge, unterschiedliche Lesezeitpunkte und die verschiedenen Lagergebinde verleihen Beurers Sauvignon Blanc eine Vielschichtigkeit, welche es zu entdecken gilt.
Im Duft finden sich Holunderblüten, frische Stachelbeeren und Melone.
Der Geschmack im Gaumen erinnert an vollreife Trauben im Herbst. Seine feine cremige Art mildert die charakteristische Sauvignon-Direktheit.
Entdecken Sie den Wein in einem großen Glas und lassen Sie ihm Zeit Feinheit und Struktur zu entwickeln.

Speiseempfehlung: Eher von Finesse als Modetrend bestimmt, passt dieser VDP. Erste Lage Sauvignon bestens zu Meeresfrüchten oder einer Scholle mit jeder Menge frischer Kräuter.