Dautel 2022 Lemberger Bönnigheim Ortswein

Extraktreich in dunklem Rubinrot fliesst dieser Wein beim Einschenken ins Glas. Die dichte Aromatik benötigt etwas Zeit und Luft, um aufzubrechen. Reife rote Johannisbeeren, Brombeeren und tiefdunkle Holunderbeeren verströmen ihren vollen Duft. Einen Augenblick später gesellt sich würziges Zedernholz sowie Nelke, dunkle Schokolade und Feige hinzu.

Am Gaumen hält der Lemberger, was er schon in der Nase verspricht. Ein extraktreicher dunkelbeeriger Auftakt wird durch ein würzig starkes Mittelstück ergänzt. Reife Früchte
begleiten das lange Geschmackserlebnis. Die Gerbstoffe sind ausgeglichen und strukturreich am ganzen Gaumen zu spüren.

Passt prima zu Pappardelle mit Wildschweinragout. Gefüllten Paprika mit Tomatensauce und Salzkartoffeln. Gegrillten Auberginen mit Tahin und Granatapfel.
Falstaff:
"Großartiger Duft mit glasklarer, präziser Frucht, Brombeere, Schwarzkirsche, etwas Schlehe und Waldhimbeere. Saftig und angenehm fordernd mit leichter Fruchtpikanz von Sauerkirsche und agiler Säure, feinkörniger Gerbstoff, betont trocken, individuell." 92+ Punkte