Schnaitmann 2022 Lemberger Lämmler GG *BIO*

Vinifikation:
Traditionelle Maischegärung mit 100 % ganzen Trauben, Spontanvergoren, Ausbau über 18 Monate in gebrauchten 300- und 500-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt.

Im Glas granatrot mit rubinrotem Rand.
Das Aromenspektrum reicht von floralen und Gewürznoten wie Bourbon-Vanille, Tannennadeln, Veilchen, Kaffee, Thymian, Wachholder, Lorbeer, über Jodsalz, rohes und geräuchertes Fleisch, bis zu feinen Fruchtakzenten mit Cassis, roter Johannisbeere, Sauer- und Schwarzkirsche, Zwetschge und Brombeere.
Rassig und vielschichtig am Gaumen. Wild, würzig, beerig, animierende saftige Säure, samtige, reife Tannine, dichtgewobene Struktur. Vollmundiger Geschmack mit viel Frische und großer Länge.

Speiseempfehlung:
Festtagswein, zu feiner schwäbischer Küche, geschmortem und gebratenem Fleisch, Gulasch, Wild- und Wildgeflügel, Innereien.

Parker:
"The 2022 Lemberger GG Fellbacher Lämmler VDP.Grosse Lage opens with a deep and intense yet pure and refined bouquet of ripe dark and red berries, underwood and vegetal nuances. This full-bodied and elegant red wine attacks with a fine and silky texture, reveals a delicate and characteristic pronounced acidity intermingled with ripe and spicy tannins and develops remarkable intensity and fullness. Based on fully ripe grapes, the wine matured in used 300-liter barrels until March 2024. The finish is intense, tart but also characterized by the perfectly ripe and juicy fruit. This is a superb Swabian Blaufränkisch, a.k.a. Lemberger." 94+ Punkte