Oliver Zeter 2022 Petz Rotwein

Ausbau in gebrauchten Barriques.
67% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon.

Die Trauben für den „Petz“ kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach, Maikammer und Edenkoben. In der Cuvée stecken Merlot, Cabernet Franc und etwas Syrah aus einer neue gepflanzten Anlage, an einem warmen und trockenen Standort. Nach der traditionellen Maischegärung gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wird die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt.
Darin wurden die unterschiedlichen Sorten separat für 10 Monate ausgebaut und gelagert. Die Cuvée, assembliert aus den einzelnen Grundweinen, wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.

Der „Petz“ zeigt sich mit einem Mix aus roten und dunklen Beeren. Am Gaumen ist er trocken und seriös, bleibt dabei aber zugänglich, rund und harmonisch. Ein pfälzer Multitalent, welches sowohl in Weinstuben als auch in Sterne-Restaurants eine gute Figur abgibt.