Schnaitmann 2022 Riesling Fellbacher Lämmler GG *BIO*

Vinifikation:
Lange Ganztraubenpressung, Spontangärung und Ausbau in alten Halbstückfässern, 18 Monate auf der Feinhefe.

Tiefes brillantes Goldgelb.
Eine überwältigende Aromenvielfalt zeigt sich im Glas. Holunderblüte, Liebstöckel, Waldmeister, Hasel-nuss und Salzkaramell, sowie feine Gewürze wie Thymian und Nelke, mit delikaten Noten von Amalfi-Zitrone, Aprikose, Ananas und Pfirsich. Fordernder Wein mit druckvoller Spannung. Die saftige reife Säure holt einen am Gaumen direkt ab und führt elegant über den dichtmaschigen Mittelteil aus geschliffener Tanninstruktur und charmantem Schmelz.
Rassiger Lämmler mit großer Länge!

Speiseempfehlung:
Festtagswein, zu kräftigen Fischgerichten, Hummer, hellem Fleisch, Wild, Butter und Sahnesaucen, Pilze.

Parker:
"Aged in old oak barrels for 20 months and bottled unfiltered earlier this month, the 2022 Riesling GG Fellbacher Lämmler VDP.Grosse Lage opens with an intense yet elegant floral bouquet of ripe and juicy fruits along with herbal notes such as woodruff. Mouth-filling, round and elegant on the palate, with delicate tannins intermingling with ripe, elegant and saline acidity, this full-bodied, intense and seriously sustainable Lämmler is a bit reductive less than three weeks after bottling but fine and tensioned. The oak is palatable in terms of tannins (not flavors), which makes the 2022 Lämmler a Riesling for richer dishes. Nevertheless, the wine should benefit a lot from bottle aging and should be served from a bigger glass when still young." 93 Punkte