Beurer 2022 Riesling Gutswein trocken *BIO*

Boden: Verschiedene Böden der Keuperstufenlandschaft
Vinifikation: Spontangärung im Edelstahltank

Das Potential verschiedener Sandsteinschichten verleiht diesem trockenen Riesling eine enorme Vielschichtigkeit. Ein frischer Riesling für den Alltag!

„Gutsweine“ spiegeln die Bodenständigkeit und Beurers natürliche Arbeitsweise im Glas wieder. Kontrolliertes Nichtstun - das ist Beurers Motto für den Keller. Mit vollstem Vertrauen überlässt der Winzer die Herstellung seiner Weine den vielen Mikroorganismen, welche in den Mosten vorhanden sind. Wie alle Beurer-Weine, ist auch dieser Riesling ausschließlich mit weinbergseigenen Hefen (Spontangärung) vergoren. Auf diese Weise kann Beurer die spannenden Unterschiede der heimischen Böden in Flaschen zu füllen.

In der Nase frisch und animierend nach saftiger Birne, Pfirsich und weissen Johannisbeeren, macht dieser Gutsriesling schon Lust auf den ersten Schluck.
Der fruchtsüße Auftakt wird im Geschmack durch die typisch herbe, steinige Note abgelöst. Mineralität und erfrischende Säure benetzten den ganzen Mundraum und bleiben lange am Gaumen.

Speisenempfehlung:
Schmeckt zu Sushi oder Sashimi, feinem pochiertem Fisch, vegetarischen Gerichten mit feinem, grünem Gemüse wie Zucchini, Erbsen und frischen Kräutern.

Suckling:
" With its mellow aromas of ripe quince and candied lemon this is light-years removed from the fresh fruitiness of typical entry level dry German rieslings. As full-bodied as a traditional style Alsace wine, but with just 12% alcohol, the gentle tannins providing much of the structure. Long mineral and herbal finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Wild fermented and matured sur lie in stainless steel. Minimal sulfur addition." 92 Punkte