Schnaitmann 2022 Spätburgunder Lämmler GG *BIO*

Vinifikation:
Traditionelle Maischegärung teils mit ganzen Trauben, spontanvergoren, Ausbau über 18 Monate in 50 % neuen und 50 % gebrauchten 300-Liter-Fässern. Unfiltriert abgefüllt.

Mit rubinrotem Kern strahlt er im Glas.
Frisches Herbstlaub, Minze, Veilchen, Bourbon-Vanille, Steinpilze, geröstete Haselnüsse und Kaffee, Steinpilze, Unterholz und Sanddorn. Rohes Rindfleisch und luftgetrockneter Schinken. Delikate Fruchtnoten von roten und schwarzen Waldbeeren, sowie Sauerkirsche.
Druckvoll und konzentriert am Gaumen, elegante und animierende Säure, seidige, dichtmaschige Tanninstruktur große Länge mit viel Frische. Ein Langstreckenläufer!

Speiseempfehlung:
Festtagswein, zu Wild, Wildgeflügel, Braten, Kaninchen, Pilzen, kräftigen Fischgerichten.

Parker:
"Just bottled and officially to be released in September this year, the 2022 Spätburgunder GG Fellbacher Lämmler VDP.Grosse Lage is beautifully pure and fresh on the spicy, earthy and terroir-driven, remarkably intense and elegant nose. Silky, pure and fresh on the palate, this is a full-bodied, concentrated yet defined and mineral-driven Pinot Noir that is one of the finest in Württemberg nowadays. Its finish is intense, tight and saline but also stimulating due to the clear and precise fruit and the tight mineral character. It has a long and complex aftertaste that is always aromatic and juicy. Given the fact that the wine was bottled just two weeks ago, this is a very promising Pinot Noir from the Remstal." 93+ Punkte