2022 Weißburgunder - Edition Carpe Noctem - MAGNUM

Dautel 2022 Weißburgunder - Edition Carpe Noctem - MAGNUM

Ausdrucksstarker, feinwürziger High-End-Weissburgunder. Nur in der Magnum!

Dieser Wein wurde zusammen mit dem Burguner-Tausendsassa Christian Dautel kreiert.

Die Magnums enthalten eine wunderbar intensive Cuvée aus den beiden Top-Pinot Blancs von Dautel, dem Weissburgunder -S- und dem Weissburgunder Ortswein. Beide stammen aus dem bereits gut zugänglichen und ungemein charmanten Jahrgang 2022.

Der Anteil der edlen Luxus-Version -S- wurde spontanvergoren und ruhte sich dann über 12 Monate auf der Vollhefe im kleinen Holz (300L) in Zweit- und Dritt-Belegung aus. Diese Charge bringt die Struktur, Würze und Eleganz in unsere Reserve ein.

Der Bönnigheimer Ortswein lag 6 Monate auf der Feinhefe und knapp 20% davon reiften im Holz. Die wohldosierte Frucht und die Frische kommen aus diesem Anteil.

Nach einem Jahr Flaschenlagerung ist die Reserve nun verkaufsfertig und wartet mit feinen Aromen von Äpfeln, Birnen und Wiesenblumen auf. Am Gaumen überraschen die feinen Waldkräuternoten und die feste Struktur, die ein beachtliches Lagerpotenzial andeutet. Der Abgang ist intensiv und hat eine schöne Länge.

Unsere Speisempfehlung: Fisch und Gemüsegerichte. Insbesondere gebratener Lachs oder klassische Spargelzubereitungen. Auch ein Kalbschnitzel passt hervorragend.

Lieferzeit: 2-3 Tage

29,90 €
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Grundpreis: 19,93 € / 1.0 Liter (l)
Artikel-Nr.: 001-001-180
Verfügbarkeit: am Lager

Steckbrief

Lieferzeit 2-3 Tage
Erzeuger-Land Deutschland
Alkohol 12,5 Vol. %
Allergene enthält Sulfite
Geschmack trocken, mineralisch
Jahrgang 2022
Region Württemberg
Rebsorte Weissburgunder
Säure 5,3 g/l
Trinkreife 2024 bis 2030
Trinktemperatur 10 bis 12 Grad
Weingut Dautel
Zucker ,5 g/l
Top-Thema Großflaschen

Dautel

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Gegründet von Barrique-Pionier Ernst Dautel. Nun hat Sohn Christian das Ruder übernommen. Die einschlägigen Führer überschlagen sich mit positiven Bewertungen und attestieren ihm, den ohnehin schon an der regionalen Spitze stehenden Betrieb noch weiter entwickelt zu haben. Die Deutsch-Wein-Bibel "Eichelmann" verleiht Dautel 5 Sterne und damit das Prädikat "Weltklasse". Gewinnner des Deutschen Rotweinpreises mit dem Zweigelt –S- 2009!

Adresse: Weingut Dautel, Lauerweg 55, 74357 Bönnigheim