Oliver Zeter 2022 Weissburgunder Münzberg Godramstein

Durch den Zugriff auf großartige Burgunder-Parzellen ergab sich für Zeter die Möglichkeit seine Weissburgunder-Linie durch einige weitere Wein zu ergänzen. Der alte Weinberg wächst im landschaftlich romantischen Teil der Südpfalz, im Münzberg in Godramstein. Inmitten einer zerklüfteten Hügellandschaft suchen die Weissburgunder-Wurzeln Halt im tiefgründigen Kalkboden, welche die alten Reben auch in heißen Jahren ausreichend gut versorgen. Aus den nahen Tälern des Pfälzer Waldes strömt während den heißen Sommernächten immer etwas kühle Luft über die Anlagen, was die Reife verzögert und die Balance im Wein fördert.

Die Trauben wurden per Hand gelesen, danach entrappt und sortiert. Nach einigen Tagen der Kaltmazeration auf der Maische verlief die Gärung spontan im Pièce und 300 l Fass. Der Jungwein verbrachte dabei insgesamt 14 Monate auf seiner Vollhefe.

Das noble Bouquet erinnert an weiße Johannisbeeren, Zwergäpfel, Wildblumen und Mandelblüten sowie Macadamiamus, Nussbutter und nasse Kieselsteine. Im Mund zeigt der Wein wiederkehrende Aromen. Der druckvolle Eindruck ist durch eine präsente, steinig-kühle Frische sehr lebendig. Die Noblesse, welche sich durch einen zarten Schmelz ergibt, bleibt bis zum Finale präsent.