Aldinger 2023 Grauburgunder Gutswein trocken

Spontane Gärung im Holzfass bei 20-22 °C. grobes Feinhefelager bis Ende Februar.
Aausbau in 100% gebrauchten Holzfässern.

Aldingers Entrée in die weißen Burgunder-Sorten.

Im Duft findet sich die feinfruchtige Noblesse des Boscop-Apfels, versehen mit einem Anflug von Zitrus- und Pampelmusenoten.

Am Gaumen entfaltet sich sanfter Schmelz, der an Nussbutter erinnert; dabei bleibt dieser Gauburgunder durch die elegante Säure ganz wach und präsent und deutet dabei einen Hauch Extravaganz durch eine dezente reduktive Note an.

Ob unkompliziert mit Freude beim Easydrinking oder als Speisebegleiter durch die Frühlingsküche - der grossartige Trinkfluss macht diesen Grauburgunder zum echten Multitalent ...

Suckling:
"Striking smoky and toasty nose that’s light-years removed from standard pinot gris. Excellent interplay of restrained oak tannins and ripe melon fruit on the medium-bodied palate. Long, toasty finish. Fermented in barriques, a good number of which were new, then matured on the lees in stainless steel." 92 Punkte