Aldinger 2023 Riesling Untertürkheimer Gips trocken

Gärung: Spontan vergoren. Vollhefelager bis Anfang März.

Ausbau: 70% im 500L Holzfass, 30% im Edelstahl

Ein Parade-Wein aus der einmaligen Monopollage Untertürkheimer Gips, die für den so unverkennbar mineralischen Schliff verantwortlich zeichnet.
Somit entsteht dieser geradlinige Riesling mit kristallklarem Charakter, präziser Säure und animierender Frische.
In der Nase besticht dieser Wein durch dezente Aromen von Verbene, Jasmin und saftiger Clementine sowie einer zarten rauchigen Reduktion.
Am Gaumen zeigen sich typische Rieslingaromen von gelber Steinfrucht und Limette sowie salzige, fast schon kreidig-mineralische Anklänge.