B. Ellwanger 2023 Sauvignon Blanc Höhenluft trocken *BIO*

Langsame gekühlte Spontangärung, Ausbau im Edelstahltank, Feinhefelagerung bis Februar.

Einer der beliebtesten Weine in unserem Sortiment. Passt eigentlich immer: auf Parties, zum Grillen, auf der Terrasse, zum Spargel...

Die Weinberge dieses Sauvignon Blancs sind überwiegend auf 380 – 400m über Meeresspiegel gelegen. Die frische “Höhenluft” in diesen Lagen sorgt für die verspielten Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Holunderblüte, Pfefferminze und Stachelbeeren mit viel Frische und lebhaftem Ausklang.

Falstaff:
"Fein im Duft, reifer Apfel, auch Apfelschale, dezent Hefe, gelbe Stachelbeeren und Kiwi, ein Spritzer frisch gepresster Zitronensaft. Am Gaumen vollmundig und saftig, gelbe Frucht getragen von feiner Fruchtsüße und von feiner mineralischen Würze unterlegt, nahtlos eingebundene Säure, salzig im Finish, in sich stimmig und rund, fein und elegant." 91 Punkte